Der Delinat-Winzer Roland Lenz aus dem Kanton Thurgau setzt in sämtlichen Bereichen der Weinproduktion auf Nachhaltigkeit. Er konzentriert sich auf neue, pilzwiderstandsfähige Rebsorten (sogenannte PIWIs), welche nur geringe Mengen an Pflanzenschutz brauchen und somit eine Menge Arbeit draussen im Rebberg ersparen. Der Strom für sein gesamtes Weingut wird aus einer Photovoltaik-Anlage mit Batteriespeicher gewonnen. Und auch bei der Verpackung geht der Delinat-Winzer ressourcenschonende Wege. Dies zahlt sich nun bei steigenden Rohstoff-Preisen besonders aus und es beweist: Ökologisch resiliente Weinberge sind auch aus wirtschaftlicher Sicht resilienter!