Hofschlachtung von Rindern auf Hof Silberdistel

Aus unserer Sicht ist die konsequente Folge unserer Nutztierhaltung, das Tier selbst in den Tod zu begleiten. Bisher tat ich dies immer, indem ich unsere Tiere in die lokale Schlachterei brachte und dort dem Töten beiwohnte. Doch noch logischer erscheint es mir, die Tiere noch auf dem eigenen Hof zu betäuben und zu töten. So […]

Männliche Zuchttiere schlachten (Eber-, Ziegen- und Schafböcke)

Alte männliche Zuchttiere wie Eber-, Ziegen- und Schafböcke schlachtet man (nach min. 4 Wochen Deckfreiheit) im letzten Mondviertel, d.h. im Viertel VOR Neumond. Nach dem Ausbluten SOFORT Hoden und Rute entfernen, ohne die Membran zwischen Leder und Darm zu verletzen. Wird dies sauber befolgt ist das Fleisch schmackhaft und als Verarbeitungsfleisch bestens geeignet (Pfeffer, Pölkelfleisch, […]