Bioböhler – Oberer Berghof

Der oberhalb Mellikon liegende Betrieb Oberer Berghof von Daniel Böhler ist seit über 170 Jahren in Familienbesitz. Seit rund 30 Jahren wird der Betrieb nach biologischen Richtlinien und seit 15 Jahren nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Das Obst der rund 130 Hochstammbäume wird im Herbst zu Süssmost verarbeitet. Die Familie Böhler legt Wert auf naturnahe Lebensräume auf dem Hof. Der Boden wird möglichst schonend bearbeitet und mit Gründungungen sowie Untersaaten werden die Bodenlebewesen gefördert. Dadurch entsteht ein humusreicher, lebendiger Boden für die Produktion gesunder Lebensmittel.

Weiderinder

Die Weiderinder werden ohne Kraftfutter und Silomais mit hofeigenem Futter in Form von Weidegras, Heu und Grassilage versorgt. Auf dem Berghof werden männliche und weibliche Tiere aufgezogen, welche von Demeter-Milchviehbetrieben kommen und für die Aufzucht nicht gebraucht werden. Die Kälber bleiben solange auf dem Geburtsbetrieb, bis ihr Immunsystem stark genug ist und sie abgetränkt sind und sich vollumfänglich von Gras ernähren können. Bei der Haltung der Weiderinder sind Daniel Böhler folgende Punkte besonders wichtig:

• Artgerechte Haltung in grosszügigem Laufstall
• Eigenes Futter wie Weidegras, Heu und Grassilage
• Die Hornpracht dürfen die Tiere zeigen
• Regelmässiger Weidegang während der wärmeren Jahreszeiten und permanenter Laufhof
• Kurzer Transportweg nach Endingen oder Rheinau zur Metzgerei

Waldstaudenroggen

Eine Spezialität des Berghofs ist der Anbau von Waldstaudenroggen. Der Waldstauden-Roggen kann in der Ernährung sehr vielseitig verwendet werden. Im November 2018 wurde der Familie Böhler für das Projekt „Waldstaudenroggen, eine Kulturpflanze für Boden, Tier und Mensch“ der Grand Prix Bio Suisse verliehen und für die ProSpecieRara sind sie die ersten Sortenbetreuer in der Schweiz. Der Waldstaudenroggen wird auch im Online-Shop als ganze Körner, als Risotto oder als Vollkornmehl angeboten.
Siehe dazu auch den Bericht über den Waldstaudenroggen auf unserer Seite.