Ein Zufall brachte Landwirt Dani Böhler auf den Waldstaudenroggen: Er suchte eine schnellwurzelnde Pflanze zur Bodenstabilisierung – und fand einen Alleskönner. Die alte Getreidesorte kommt mit wenig Nährstoffen aus, ist extrem winterhart und übersteht selbst lange Schneedecken. Einmal ausgesät, liefert sie mehrfach Erträge: als Raufutter, Gründünger oder Korn. Ihr feines, tiefes Wurzelwerk macht den Boden tragfähig, wasserspeichernd und humusreich – ideal für den Bergackerbau.