Weide- und Hofschlachtung: Früher war das Betäuben, Entbluten und Schlachten auf dem Bauernbetrieb eine ganz normale Sache. Die Selbstversorgung der Menschen mit Fleisch gehörte zum Leben der Tiere auf dem Betrieb. Dabei war es selbstverständlich, dass die Nutztiere zuerst Milch oder Eier produzierten oder im Falle der Schweine auch Abfälle frassen. Die weiblichen und vor allem die männlichen Tiere, die nicht für die Nachzucht verwendet wurden, konnten und mussten geschlachtet werden. Dabei war es für alle Mitglieder der Bauernfamilien klar, dass alle Teile der Tiere verwertet wurden. Nose to tail, die Verwendung von Kopf bis Fuss, war normal…