Stressarmes Töten von Rindern auf dem Hof

Dieses FibL-Merkblatt erläutert die Hof- und Weidetötung von vier Schweizer Pionierbetrieben - praxisnah und konstruktiv - Über das Modell von Hof Silberdistel haben wir bereits in 2018 auf terrABC.org geschrieben.

Viele Rindviehhalterinnen und -halter möchten ihren Tieren den stressvollen Lebendtransport zum Schlachthof und den Aufenthalt dort ersparen. Die Tiere sollen möglichst stressfrei im vertrauten Umfeld sterben können.

Bisher haben sich in der Schweiz zwei Verfahren der Tötung von Rindern auf dem landwirtschaftlichen Betrieb zur Fleischgewinnung bewährt: die Weidetötung und die Hoftötung. Die Verfahren unterscheiden sich durch die Art und die Orte der Betäubung und der Entblutung. Als Variante der Hoftötung bietet sich die Tötung in einer mobilen Schlachteinheit an. Alle Verfahren erfordern die Zusammenarbeit mit einem zugelassenen Schlachtbetrieb.

Dieses Merkblatt erläutert die Hintergründe zur Tötung von Rindern auf dem Landwirtschaftsbetrieb, informiert über die gesetzlichen Rahmenbedingungen und beschreibt das Vorgehen anhand von vier Pionierbetrieben.

Aus der Einleitung des Merkblatts des FiBL Schweiz „Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung“

Zum Download des PDF des FiBL-Merkblatts: https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1094-hof-weidetoetung.pdf

Zum Hofporträt des Pionier-Betriebs Silberdistel von Lena und Cäsar Bürgi (2018) auf www.terrABC.org https://terrabc.org/hofportraits/bio-tierhaltung-von-anfang-bis-schluss-hof-silberdistel-im-jura/