Bänz Glauser vom Hof Tiefmoos war mit den handelsüblichen Ampfereisen (auch Blackeneisen, Ampfergabel oder Ampferstecher genannt) in der Gabelform nie ganz glücklich. Bei hartem Boden war das Eisen von Hand nicht in die Erde zu kriegen, bei schwerem Boden verklebte die Erde die Gabel und musste nach jedem Stich mühsam gereinigt werden, bei leichtem / […]
Die Blacke, auch Ampfer genannt (Rumex obtusifolius, in höheren Lagen Rumex alpinus), war im Alpenraum eine von jeher verbreitete und geschätzte Nutzpflanze. Der Hauptverwendungszweck ihrer Blätter bestand in der Herstellung einer Art Sauerkraut, des sogenannten Mass. Beim Heuen oder Emden wurden die wild wachsenden Pflanzen stehen gelassen, um die natürliche Vermehrung zu fördern. Bündelweise wurden […]
