“D’Schratte-Schäfer”, so werden Philipp Wicki und sein Vater Werner auch genannt, weil sie Ihre Schafe auf der Alp Gummen an der Schrattenflue weiden lassen. Die Schrattenflue ist übrigens ein markanter Bergrücken bei Sörenberg mitten in der Ferienregion Unesco Biosphäre Entlebuch. 2006 hatte Werner Wicki den Betrieb auf Schafhaltung umgestellt, damals noch mit Schafen der Rasse […]
Pius Wyrsch ist dieses Jahr den 14. Sommer auf der Alp Haghütte. Jeden Sommer stellen Pius und seine Partnerin Barbara rund 2 Tonnen Käse her. Traditionell wird die dabei anfallende Restflüssigkeit, die Molke an Schweine verfüttert. Im Sommer 2021 wurden zum ersten Mal 13 Schwarze Alpenschweine gesömmert.
Früher waren die Alpenschweine im zentralen und südöstlichen Alpenraum verbreitet. Wie so viele lokal angepasste Rassen und Schläge wurden diese vor über 100 Jahren von Leistungsrassen verdrängt. Doch auch heute bieten die Alpenschweine Vorteile, die moderne Rassen nicht haben.
Die Haltung von Zweinutzungshühnern im Demeter schreitet voran. Welche Rassen gehalten werden und wie sich diese von Hybriden unterscheiden, erklärt Inga Günther, Geschäftsführerin der Ökologische Tierzucht GmbH (ÖTZ).
Die Genetik der angebotenen Zuchtstiere entspricht oft nicht den Wünschen des Biolandbaus. Stiere, die mit betriebseigenem Raufutter und sehr wenig Kraftfutter auskommen sind rar. Im Projekt «Bio-KB-Stiere» wurden passende Stiere gefunden und deren Samendosen werden seit Kurzem angeboten. Um das Angebot auszuweiten, werden weiterhin potenzielle Stierenmütter und interessante Stierkälber in der Schweiz gesucht.
Kräftig, robust, bescheiden und stolz: Das Schweizerhuhn ist so, wie sich die Eidgenossen gerne selber sehen. Mit dem kräftig roten Kamm und dem schneeweissen Gefieder kommt es sogar in den Nationalfarben daher. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde das Schweizerhuhn als typisches Zweinutzungshuhn gezüchtet und erlangte grosse Bedeutung in einer Schweiz, in der Selbstversorgung der Normalfall […]
Wieso halten Landwirtschaftsbetriebe das Rätische Grauvieh und wo sehen sie die grössten Vorzüge dieser Pro Specie Rara-Rasse?
Beschreibung von ProSpeciaRara: Die Bündner Strahlenziege ist eine stolze, tiefschwarze Gebirgsziege mit weissem Maul, Spiegel und Stiefeln. Die weissen Strahlen, zwei vom Horngrund bis zur Nase verlaufende Streifen, verleihen den eleganten Ziegen eine besondere Attraktivität und gaben der Rasse ihren Namen. Die Bündner Strahlenziegen zeigen auch dann gute Milchleistungen, wenn sie bei rauem Klima lange […]
Bäuerliche Hühnerzucht: Alle Züchtungschritte auf dem eigenen Betrieb und Tiere, die an den Standort angepasst sind: Das ist das Ziel von Lena und Cäsar Bürgi.
