Anbau-Anleitung: Ackerbohne
Diese Kulturanleitung aus dem Projekt Global Bean verrät alles, was es über Ackerbohnen, ihren Anbau und ihre Verwendung zu Wissen gibt.
Beiträge
Anbau-Anleitung: Kichererbsen
Diese Kulturanleitung aus dem Projekt Global Bean verrät alles, was es über Kichererbsen, ihren Anbau und ihre Verwendung zu Wissen gibt.
Leguminosenmüdigkeit – Vorbeugen ist besser als heilen
Leguminosenmüdigkeit verstehen, diagnostizieren und vorbeugen.
Wertvolle Hülsenfrüchte: Leguminosen Manifest
Welche Vorteile bieten die spannenden Pflanzen aus der Familie der Leguminosen und wieso sind sie so wichtig für eine nachhaltige Landwirtschaft?
Vermehren Sie Ihr eigenes Hülsenfrüchte-Saatgut!
Samen von Hülsenfrüchten sind lebende Wunder Neulich betrachtete ich einige Bohnen, bevor ich sie kochte, und hatte ein Aha-Erlebnis: Die Pflanzen hatten die genetische Information, die seit Tausenden von Jahren von Generation zu Generation weitergegeben (und umgewandelt) wurde, genutzt, um diese kleinen glänzenden und vage kugelförmigen Wunder zu produzieren: Samen. Die Samen von Hülsenfrüchten sind […]
Legutella
Ein Rezept von Nicolas Carton, Eva Lingemann und Bioconsomm’acteurs Pays d’Angers. Das hier ist eine unglaublich einfache, leckere, gesündere und umweltfreundlichere Alternative zu industriellen Schokoladenaufstrichen.
Hülsenfrüchteaufstrich – spielerisch
Das Grundrezept von Hummus enthält Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz. Aus der Grundidee – ein Hülsenfrüchtepüree mit einer sauren Zutat, gutem Öl und einem Geschmackskick – kann man zahlreiche Kombinationen zaubern! Lecker aufs Brot oder zum Dippen von Gemüse.
Mit Eiweisspflanzen und Ölsaaten Böden und Menschen ernähren
«Wenn wir synthetischen Stickstoff importieren, dann deshalb, weil die Konsument:innen nicht in der Lage sind, ihn uns zurückzugeben. Das Konzept der Kläranlage bedeutet eine riesengrosse Verschwendung.» Philippe Leuba ist nicht um klare Worte verlegen. Offen, umgänglich und immer zum Diskutieren bereit, hat er bei gewissen Themen jedoch klare Vorstellungen. Familie Leuba bewirtschaftet ihren Betrieb Graines de l’Ami Luron mit Fokus auf glutenfreie Spezial-Kulturen und pflugloser Bodenbearbeitung.
Kleegrasumbruch
Sepp Braun arbeitet viel mit Kleegrasmischungen und verrät uns, wie der Umbruch derselben für ihn am besten funktioniert.
Hofportraits
Global Bean
Was ist das Global Bean Projekt? Global Bean ist ein internationales Austauschprojekt, das sich auf Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte (Leguminosen) fokussiert. Mit über 40 Partner*innen aus aller Welt wollen wir Wissen, Erfahrungen und Saatgut austauschen. Warum gerade Beans? Es wird immer klarer, dass wir unseren Fleischkonsum überdenken müssen – Leguminosen sind eine ausgezeichnete Quelle […]
