Merkblatt: Emmer, Einkorn und Dinkel:
 Technische Angaben zum Anbau und zur Verwertung

Zusammenstellung des Forschungsinstituts für biologischen Landbau

“Dinkel, Emmer und Einkorn sind allesamt bespelzte Getreidearten, das heisst, das Getreide klebt an den Hüllspelzen und muss vor dem Mahlen geschält werden. Trotz dieses Nachteils wurden diese Getreidesorten im Laufe der Jahrhunderte aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften (bessere Widerstandsfähigkeit des Getreides gegen Insektenbefall, bessere Verträglichkeit der Setzlinge gegenüber stehendem Wasser, weniger Auswuchs, usw.) weiter angebaut. Erst mit dem Beginn der Grünen Revolution wurden sie in unserem Land weitgehend durch Weizen und Roggen ersetzt, wobei Emmer und Einkorn für viele Jahrzehnte praktisch aus der Agrarlandschaft verschwunden sind…..”

Hier geht es zum kompletten Text des FibL: https://www.bioaktuell.ch/fileadmin/documents/ba/Pflanzenbau/Ackerbau/EmmerEinkornDinkel_TechnischeAngaben_2018.pdf

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Hof Doimer
Pfaffenhofen in Bayern, D
Barbara (43) und Michael (43) Weichselbaumer
ein Vollzeit-Festangestellter (Landmaschinenmechaniker+Landwirt), ein Landwirt (ehemaliger Lehrling) für 20 Std./Woche, einige 450,-€ Kräfte, Lehrlinge in Landwirtschaft und Hauswirtschaft, ganze Familie und rüstige Altenteiler (beide 66 Jahre), Saisonarbeitskräfte für kurze Zeit im Jahr beim Hopfen
210 ha
10 ha
210 ha Ackerbau (Mais, Ackerbohne, Sojabohne, Weizen, Gerste, Ackergras, Roggen)
13 ha Hopfen/Sonderkultur
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500 m ü. M.
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