Buchtipp: “Das Radiesli stimmt mich zuversichtlich”

Zwölf Bauernhöfe denken Landwirtschaft neu

Nicole Egloff und Raphaela Graf (Fotos)

Klappentext:

Zwölf Bauernhöfe, zwölf verschiedene Ansätze und ein gemeinsames Ziel: eine zukunftsfähige Landwirtschaft, die gesunde Lebensmittel produziert. Die Journalistin Nicole Eglof hat auf allen Höfen drei Tage mitgearbeitet und ist in den Alltag der Hofgemeinschaften eingetaucht. Dabei lernte sie essbare Wälder, selbst gezüchtete Hofrassen, wassersammelnde Landschaften und vieles mehr kennen. In Gesprächen mit den Hofbetreiber:innen und zwei Wissenschaftler:innen versucht Nicole Eglof herauszufinden, was anders laufen müsste, damit die wachsende Bevölkerung mit nachhaltig produzierten Lebensmitteln versorgt werden kann. Das Buch macht Mut, denn es gibt Lösungen.

Ergänzt werden die Texte durch die stimmungsvollen Bilder Raphaela Grafs.

Die zwölf Höfe:
Gfellerbio in Sédeilles, Waadt
Gut Rheinau in Rheinau, Zürich
Hof Silberdistel in Holderbank, Solothurn
Biohof Dusch in Paspels, Graubünden
SlowGrow in Mönchaltorf, Zürich
Hofgut Obere Wanne in Liestal, Basel-Landschaft
Katzhof in Richenthal, Luzern
Biohof Las Sorts in Filisur, Graubünden
Natürlich Schwarz in Tägerwilen, Thurgau
Radiesli in Worb, Bern
Adlerzart in Oberrüti, Aargau
Umami in Zürich

Rezension

Dieses Buch bietet niederschwellige und abwechslungsreiche Einblicke in den Alltag von zwölf Schweizer Landwirtschaftsbetrieben. Nicole Egloff verbindet ihre dreitägigen Mitarbeits-Erfahrungen auf jedem Hof mit verständlichen Erläuterungen zu verschiedenen Methoden und Techniken, welche oft ein einem stetigen Prozess weiterentwickelt werden. So entsteht ein lebendiges Bild davon, was die Produzent:innen antreibt, wie sie arbeiten und welche Hürden sie zu meistern haben. Zusätzlich vertieft Nicole Egloff in Gesprächen mit den Betriebsleitenden einzelne Aspekte, die bisweilen auch politische Dimensionen annehmen.

Das Radiesli stimmt mich zuversichtlich ist zugleich ein Zeitdokument: Es macht sichtbar, wie Höfe auf zentrale Herausforderungen reagieren – abnehmende Bodenfruchtbarkeit, Verlust an Biodiversität, Klimaerwärmung, Wetterextreme, gesellschaftliche Erwartungen oder Foodwaste.

Für an Landwirtschaft interessierte Leser:innen ist es abwechslungsreicher Lesestoff zum Schmökern, der Lust macht, in der eigenen Region genauer hinzusehen, regionale Produkte zu entdecken und den Kontakt zu den engagierten Menschen hinter den Lebensmitteln zu suchen. Praktiker:innen wiederum finden Inspiration, Mut und Ideen von Kolleg:innen in einer von Investitions-, Produktions- und Preisdruck geprägten Landwirtschaft.

Die atmosphärischen Bilder von Raphaela Graf runden das Buch ab: Sie eröffnen feinfühlige, aber ungeschönte Einblicke in die Makro- und Mikrowelten der zwölf Höfe – vom Handgriff im Stall bis zum grossen Landschaftsbild.

Ein Buch, das zuversichtlich macht – weil es zeigt, wie vielfältig, kreativ und widerstandsfähig Landwirtschaft heute gelebt werden kann.

Hubi Würsch, 2025