Haltung und Vermarktung der Rasse Belted Galloway
Welche Möglichkeiten gibt es, Nischenrassen wie Galloway zu vermarkten? Stefan und Kathrin Ming aus Schüpfheim setzen auf Direktverkauf.
Gemeinsam wirtschaften
Kommunikation Teil II: Stallvisite bei Konrad
Wie gehen Landwirte damit um, wenn viele aussenstehende Personen das Hofgelände betreten? Was braucht es, damit man Freude an BesucherInnen hat? Und welche Regeln machen Sinn, damit Stallvisiten konfliktlos vonstatten gehen? Diese und noch weitere Fragen beantwortet dieses Interview mit Konrad Stalder, Bio-Junglandwirt im luzernischen Eigental.
Ammenkuh-Haltung & Direktvermarktung
Es war eine gute Entscheidung, sagt Marie Tigges, auf die Ammenkühe umzustellen, weg von dem Tränken mit dem Eimer. Einfach ausprobieren und Anfangen lautet die Devise, die auch auf dem Tiggeshof Anwendung fand. Die Saugzeit an der Kuh beträgt etwa 6 – 8 Monate, je nach Kondition des Kalbes. Wichtig ist, dass vor allem die […]
Konzept einer Hofkooperative
Von der Gemüse- zur Hofkooperative Auf 2021 haben wir einen mutigen Schritt in die Zukunft gemacht: Der Fondlihof ist nun vollständig ein solidarischer Landwirtschaftsbetrieb (Solawi)! Die Idee dahinter ist ganz einfach: Alle, die auf dem Hof produzieren und alle, die Produkte vom Hof konsumieren, organisieren die Herstellung der Lebensmittel gemeinsam. So entsteht eine gute Planbarkeit […]
Nachhaltiges Bauern, das zum Leben reicht
Die Filmcrew von SRF DOK begleitete Tina Siegenthaler und Finn Thiele als Pächter des Fondlihofs, und die Gemüsekooperative ortoloco auf ihrem Weg zur Hofkooperative. Nicht nur das auf dem Hof produzierte Gemüse, sondern auch die Produkte aus der Tierhaltung und dem Ackerbau sollen über ortoloco solidarisch genutzt werden. Zudem soll der Hof vom Besitzer Samuel […]
Market Garden neu aufgebaut
Einige Jahre schlummerte bei Anita Z’Rotz und Martin von Holzen die Idee einer Gemüse-Direktvermarktung über Gemüseabos. Das Konzept gefiel ihnen schon lange und früher oder später wollen sie ohne Nebenerwerb vollständig von ihrem kleinen Landwirtschaftsbetrieb leben können.
Hofkulinarik, Hofprodukte & Kiosk
Neben den Gemüseabos und der Mutterkuhhaltung ist das Herzstück vom Hof Murmatt der neugebaute, 2015 fertiggestellte Spycher mit Küche und Gastraum.
“Herbstzeitlose” – SoLaWi in der Nutztierhaltung
Unser Projekt mit dem Namen “Herbstzeitlose” ist solidarische Landwirtschaft (Solawi) im Bereich Nutztierhaltung. Wir machen unsere KonsumentInnen zur Bäuerin, zum Bauern. Die Basis des Projekts bilden fünf alte Mutterkühe der ProSpecieRara-Rasse Rätisches Grauvieh, welche eigentlich geschlachtet werden sollten. Sie sind unsere Herbstzeitlosen und erhalten auf der Obermettlen eine zweite Chance. Jedes Kalb, das sie gebären, […]
Vermarktung in “Strohwohl”-Programm
Seit Mai 2019 vermarkten Spellerbergs ihre Schweine in Kooperation mit einem Schweinemast-Betrieb im Nachbarort über das Programm „Strohwohl“ von Rewe West. 150 Schweine an zwei Wochentagen gehen jede Woche mit einem Gewicht von 150-160kg vom Mastbetrieb zum Schlachthof in Hamm.Die vereinbarten Richtlinien sind: Doppeltes Platzangebot, Aussenklimareiz-Stall, Strohhaltung ausser bei der Abferkelung, GVO-freie Fütterung. Wenn die […]
Buchtipp: Butterzopf und Federkohl
Barbara Halter und Vanessa Püntener laden ein zu Streifzügen über die Wochenmärkte in Aarau, Bern, Biel, Chur, Luzern, Schaffhausen, Solothurn, St. Gallen, Winterthur und Zürich. Daneben porträtieren sie zehn Marktfahrer und -fahrerinnen auf ihrem Hof oder in ihrer Produktion. Ihre Geschichten und Bilder sind eine Liebeserklärung an die Menschen hinter den Marktständen und an ihre Leidenschaft für das Essen und den Genuss.
