Buchtipp: Biodynamisch Gärtnern

Pflanzen, säen, ernten im Einklang mit den Natur- und Mondzyklen

Monty Waldin

Biologisch-dynamisches Gärtnern, wie es zum Beispiel im gewerblichen Anbau die Marke “demeter” praktiziert, ist mehr als einfach “nur” bio. Es bedeutet schonende Bodenbearbeitung und die Verknüpfung der Gartenarbeit mit den jahreszeitlichen Rhythmen und natürlichen Zyklen, darunter auch Mondkonstellationen. Eine besondere Rolle spielen dabei spezielle biologisch-dynamische Präparate auf der Grundlage von Pflanzen und mineralischen Stoffen. Sie beleben die Erde, sodass auf den Einsatz von synthetischem Dünger verzichten werden kann. Weitere Merkmale sind vielfältige Fruchtfolgen, die Verwendung von biologischen Spritzmitteln und das Schaffen von Lebensräumen für Tiere.
Biodynamisches Gärtnern ist ein nachhaltiges Anbaukonzept für aromatisches Obst und Gemüse, das dank dieses Ratgebers auch Hobbygärtner im eigenen Garten gut umsetzen können. Das Buch informiert umfassend und doch leicht verständlich über die Grundlagen dieser Art des Anbaus im Einklang mit Mond- und Naturzyklen, und geht auf die besonderen Präparate und deren Herstellung ein. Anschließend präsentiert das Buch ausführliche Obst- und Gemüsesorte, die über die richtigen Standorte, Aussaat, Pflege, Ernte und typische Probleme informieren, getreu den Prinzipien des biodynamischen Gärtnerns. Dazu gibt es wichtige Hinweise, an welcher Stelle die Pflanze in der Fruchtfolge steht, und wann am besten gepflanzt und geerntet wird. Die vielen Farbfotos und bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Verständnis und die Umsetzung, ob nun ein Kamillenpräparat bereitet oder Lauch gepflanzt wird.

Ein sehr schön gestaltetes Buch mit kurzen Einführungen in die Elemente des biodynamischen Gärtnerns und sehr konkreten Anleitungen, wie diese im eigenen Garten umgesetzt werden können. Was Demeter-Landwirte auf dem Hof machen lässt sich mit wenigen Einschränkungen (z.B. die Tierhaltung) auch in kleinen Gärten umsetzen. 

Verlag Dorling Kindersley, 2015, 254 Seiten, fester Einband, 26,90 CHF
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