Kohl im Garten lagern
Kohl direkt im Garten bis in den Frühling gelagert werden. Dieser Artikel erklärt wie.
Beiträge
Knollengemüse im Garten lagern
Knollengemüse kann den ganzen Winter über im Garten gelagert werden. So wird keine Energie für die Lagerung benötigt.
Buchtipp: Erntebilder
Mit vielen Tipps für den Anbau von Gemüse, Salat und Co. Wer ernten will, sollte gärtnern. Der Anbau vom eigenen Gemüse und Salat macht Spass, bringt Vielfalt auf den Teller und füllt den Magen. Wie bunt die Ernte eines durchschnittlichen Hausgartens sein kann zeigen die Bilder in diesem Buch. Rund 150 Gemüse, Salate und Blumen […]
Buchtipp: Handbuch Samengärtnerei
Andrea Heistinger Sorten erhalten, Vielfalt vermehren, Gemüse genießen Das ist Inhalt und Ziel des Handbuchs Samengärtnerei. Herausgegeben von Arche Noah und Pro Specie Rara. Dieses Handbuch zeigt, wie es geht. Vom eigenen Gemüse nicht nur Früchte, sondern auch Saatgut für das kommende Jahr zu ernten: Wie lange dauert es, bis ein Samenkorn an einer Pflanze […]
Buchtipp: Biodynamisch Gärtnern
Biologisch-dynamisches Gärtnern, wie es zum Beispiel im gewerblichen Anbau die Marke “Demeter” praktiziert, ist mehr als einfach “nur” bio. Es bedeutet schonende Bodenbearbeitung und die Verknüpfung der Gartenarbeit mit den jahreszeitlichen Rhythmen und natürlichen Zyklen, darunter auch Mondkonstellationen. Eine besondere Rolle spielen dabei spezielle biologisch-dynamische Präparate auf der Grundlage von Pflanzen und mineralischen Stoffen. Sie beleben die Erde, sodass auf den Einsatz von synthetischem Dünger verzichten werden kann.
Buchtipp: Spriessbürger – Handbuch für den Anbau von Gemüse und Salat in der Schweiz
Eveline Dudda und Klaus Laitenberger Der Titel Spriessbürger verrät: Das ist kein gewöhnliches Gartenbuch. Nicht nur, weil es viel Swissness enthält, eine Art Kalenderreform anstösst und gärtnerische Mythen hinterfragt. Sondern auch, weil es ein Buch ist, das hält, was der Untertitel verspricht: Ein Handbuch. Ein Buch, das man häufig in die Hand nehmen wird, weil […]
Buchtipp: Restenlos glücklich
42 Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung. Ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert: Der Berner Anti-Food-Waste-Koch Mirko Buri hat aus den Hauptzutaten wie Gemüse, Brot, Kartoffeln oder Teigwaren einfache, alltagstaugliche Restenrezepte kreiert. Viele sind vegetarisch, aber auch vegane Gerichte, Fleisch und Fisch kommen auf den Teller. Mirkos Rezepte laden zum Improvisieren ein.
Umfassende Biodiversität für erfolgreichen Beeren- und Obstbau
Auf Hof Brachland baut Jürg Raths Beeren und Obst intensiv und eingebunden in ein vielfältiges Ökosystem an. Er ist überzeugt davon, den Boden erst gut bewirten zu müssen, um dann sein „Trinkgeld“ in Form einer gesunden Ernte zu erhalten. Mulch und Jauchen gehören ebenso dazu wie Unterwuchs und Lebensräume für Nützlinge.
Mulchen – Praktische Beispiele aus der Gärtnerei Birchhof
Der Birchhof in Oberwil-Lieli ist ein vielfältiger Gemüsebetrieb mit Direktvermarktung und solidarischer Landwirtschaft. Seit vielen Jahren gedeiht auf den Feldern und in den Gewächshäusern des Birchhofs Demetergemüse. Gesunde Nahrungsmittel können nur auf einem gesunden, wohlgenährten Boden wachsen. Weil der Betriebsleiter Roger Gündel sich diesen Grundsatz zu Herzen nimmt, gilt der Bodengesundheit, also den Mikroorganismen und […]
Chips aus Gemüse
Statt der klassischen Kartoffelchips können auch würzige Chips aus verschiedenen Gemüsen hergestellt werden. Hier einige Beispiele aus dem Dörrapparat: Federkohl-, Zwiebeln- oder Randen-Chips!
Hofportraits
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