Kohl im Garten lagern

Um Weisskohl lange frisch zu halten, lagern wir ihn auf folgende Art im Garten:
Einen Graben von etwa 35cm Tiefe ausheben, unten mit lockerer Erde befüllen. Die Kohlköpfe mit den Wurzeln in die Erde legen und alles mit einer Folie abdecken (nicht luftdicht) oder wenn es sehr kalt ist zusätzlich mit Strohballen und dann mit einer Plastikfolie, die vor Nässe schützt, bedecken.
Bei Plusgraden muss tagsüber gelüftet werden, damit es kein Kondenswasser gibt. Bei Frost muss der Graben gut verschlossen sein.
Die Kohlköpfe bleiben so ohne Kühlenergie bis in den März hinein frisch.

Elfriede Lehmann, BW, 2019