Milchviehstall mit Komposteinstreu

Der Milchviehstall von Martin und Alexandra ist hell und offen und die Kühe strahlen eine grosse Ruhe aus. Insgesamt hat er eine Fläche von 1.155m2, also 33 mal 35 m. Die Höhe in der Mitte des Daches beträgt 11m.
Auf der rechten Seite sind der Heustock mit zwei Abteilen a 600 m³, dem Heukran und einem Abteil für die Lagerung von Einstreumaterial. Dann folgt daneben der Futtertisch, der so breit ist, dass Traktor und Ladewagen fürs Heuabladen bequem hinein passen. Wenn der Luftentfeuchter bei Heutrocknung an ist, können Jalousien hochgefahren werden, die den Heustock vom Rest des Stalls abschliessen.

Passend für Hornkühe

Die Fressgitter sind speziell für horntragende Milchkühe ausgelegt, sie öffnen sich nach oben. Die Gitter haben Querstäbe, damit die Kühe durchschauen können und Rundumblick haben. Das gibt ihnen Sicherheit. Der Fressplatz ist 4.5m breit und mit Gummimatten belegt und zur Hälfte hat er Spalten, damit die Kühe immer trocken stehen können.Von der Decke hängt eine Sprenkleranlage herunter, die im Sommer durch Wassernebel den Kühen Kühlung bringt.

An drei Niveautränken mit grossen Abständen dazwischen und angebracht an halbhohen Betonwänden können die Tiere Quellwasser trinken und haben immer eine Ausweichmöglichkeit, wenn eine in der Rangordnung höher stehende Kuh in die Quere kommt. Der Kälberauslauf ist ganz hinten und reicht von den Fressgittern bis etwa in das erste Drittel der Liegefläche hinein.
Die Liegefläche ist mit 280m2 sehr grosszügig angelegt für 29 Milchkühe. Sie ist mit einer speziellen Einstreu bedeckt. Dazu gleich mehr. An die Liegefläche angrenzend ist noch ein Aussenauslauf. Nach hinten raus ist ein grosses Tor Richtung Weiden und vorne ist der Melkstand eingebaut, ein Vierer-Butterfly. Die Kühe haben die Liegefläche und den Auslauf als Wartebereich vor dem Melken zu Verfügung. Angrenzend an den Melkstand ist die Milchkammer mit dem fahrbaren Milchtank, mit dem die Milch jeden zweiten Tag zur Molkerei Biomilk gebracht wird.

Neben der Grosszügigkeit des Stalls und seiner Bauweise mit viel Holz, sticht vor allem die Einstreu hervor, Komposteinstreu genannt. Der Kompostierungsprozess beginnt bereits im Stall.

Kompost-Einstreu

Der Boden ist betoniert. Darauf wird als Startmaterial der getrocknete Schnitt einer Naturschutzwiese mit viel grobem Material gelegt. Dieses wird einmal mit einem Fladenpräparat nach Maria Thun benetzt, das den Kompostierungsprozess anregt und einen feinen Kompost gibt. Darauf werden Sägespäne und Dinkelspreu verteilt.
Der Stall ist überall trocken, die Klauengesundheit der Kühe ist gut. Der Kuhkomfort ist hoch. Die Kühe können wählen, wo sie liegen möchten, und der Untergrund passt sich ihrer Körperform an. Bei der Kompostierung wird Wärme produziert, im Winter ist das sehr angenehm für die Kühe. In dieser Jahreszeit werden die Fladen abends mit der Gabel gekehrt und die Einstreu einmal pro Tag mit Hilfe des Treckers durchgefräst. Der Kompost wird so gut belüftet und mit Sauerstoff versetzt. Die Aktivität ist hoch und Wärme wird frei. Und es entsteht wertvoller Dünger für die Felder. Einmal pro Woche werden im Winter zwei Hängerladungen neue Einstreu (Dinkelspreu oder Sägespäne) im gesamten Liegebereich des Stalls verteilt.

Sommer- und Winterzeit

Im Sommer werden die Fladen nur selten gekehrt, es wird wenig gefräst und es kommt kaum neue Einstreu rein. Dadurch sind die Kompostierungsprozesse verlangsamt und es wird kaum Wärme frei. Die Einstreu ist trocken durch die Sommerwärme. Sowieso sind die Tiere auch viel mehr draussen auf den Weiden. Es braucht in den Sommermonaten kaum neue Einstreu, im Winter dafür um so mehr, um zu gewährleisten, dass der Stall überall trocken ist.
Kostenmässig ist es im Jahresdurchschnitt so als würde der Betrieb Stroh zukaufen.
Ein bis zwei Mal im Jahr wird die ganze Einstreu ausgeräumt und mit biodynamischen Kompostpräparaten versetzt zwischengelagert. Nach und nach wird sie dann als Dünger auf den Feldern verteilt. Manchmal bekommen auch die Schweine noch einen Teil zum Durchwühlen in den Auslauf. Sie sind dann eifrig bei der Arbeit und der Kompost wird noch weiter für den Acker vorbereitet.

Im Sommer werden die Fladen nur selten gekehrt, es wird wenig gefräst und es kommt kaum neue Einstreu rein. Dadurch sind die Kompostierungsprozesse verlangsamt und es wird kaum Wärme frei. Die Einstreu ist trocken durch die Sommerwärme. Sowieso sind die Tiere auch viel mehr draussen auf den Weiden. Es braucht in den Sommermonaten kaum neue Einstreu, im Winter dafür um so mehr, um zu gewährleisten, dass der Stall überall trocken ist.
Kostenmässig ist es im Jahresdurchschnitt so als würde der Betrieb Stroh zukaufen.
Ein bis zwei Mal im Jahr wird die ganze Einstreu ausgeräumt und mit biodynamischen Kompostpräparaten versetzt zwischengelagert. Nach und nach wird sie dann als Dünger auf den Feldern verteilt. Manchmal bekommen auch die Schweine noch einen Teil zum Durchwühlen in den Auslauf. Sie sind dann eifrig bei der Arbeit und der Kompost wird noch weiter für den Acker vorbereitet.

Gute, langgeplante Investition

Alexandra Maier und Martin Bigler sind sehr zufrieden mit ihrem Milchvieh-Kompoststall. Er ist das Ergebnis jahrelanger Überlegungen und auch Besichtigungen und Gespräche in der Demeter-Rindviehzuchtgruppe und der Erfahrungsgruppe Kompost-Stall.
Insgesamt hat er eine Million Franken gekostet. Das Paar hat den Neubau über zinslose Kredite in Höhe von 450.000 Franken und das Zurückgreifen auf Eigenkapitalreserven finanziert. Eine Stiftung hat 1.500 Franken / Kuhplatz gezahlt, weil sie Laufställe für Hornkühe fördern möchte.

Hof Bigler, Oberholz, Bern, 2020